トロントに居るならクラフトビール飲まなきゃ♪


こんにちは、トロントでフリーランスマーケターをしてますKEI( @kishikawa1126)です。

日本に住んでいた頃は、飲み放題っていうこともあって、メジャーなビールしか飲んでませんでした。
なんなら、第三のビールでも飲んでたんじゃないかと思います(笑)

みんなでワイワイ飲んでるときは、「まぁ酔えればいいや~」的なところもあって、ビールが美味しいとは思ってもなかったです。😅

でもカナダに来てみて、いろんなクラフトビールに出会って、ようやく自分好みのビールに出会えました❤

ということで、今回はビールの種類のお話と、私のオススメビール&Breweryをまとめてみたいと思います♪

ビールの種類は大きく分けると3種類

ビール造りにおける発酵は「上面発酵」「下面発酵」「自然発酵」の3種類に分類できます。

上面発酵で造られるビールを「エール」、下面発酵で造られるビールを「ラガー」と言います。

上面発酵 = エール

古くからのビールの造り方。酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。常温〜やや高温で発酵し、発酵期間は3〜4日。(その後の熟成期間は約2週間)

下面発酵 = ラガー

中世以降始まった造り方。酵母がタンクの底に沈んでいくのでそう呼ばれる。5度前後の低温で発酵し、発酵期間は7〜10日。(熟成期間は約1ヶ月)

自然発酵

培養されていない野生酵母を使った造り方。今では数多くは造られていない。代表的なものはベルギーの「ランビック」という種類(スタイル)のビール。

出典:【入門ガイド】「エール」と「ラガー」って?|Copyright© beergirl. All Rights Reserved.

発酵の種類がわかったところで、次は具体的にビールの種類を見ていきましょう🍻

▽ラガー/Lager

大量生産型ビールはたいてい「ラガー」!

下面発酵は低温で発酵が行われるため、雑菌が繁殖しにくく製造管理がしやすいといったメリットがあり、一定の品質を保ったビールを大量生産するのに向いているんです♪

▼ピルスナー/Pilsner

ホップの効いた爽快な香味の淡色ビール

KEI ISHIKAWA

“よくあるビール”って感じで好んでは飲まないです。あ、でも、DARK LAGERなら好きです。

▽エール/Ale

▼ペールエール/Pale Ale

淡色でホップの香味を効かせた苦味が特徴のエールビール

KEI ISHIKAWA

結構苦め

▼IPA(Indian Pale Ale)

ペールエールのホップの量をさらに増やしたビール
アルコール度数が高く、その苦みが際立ちながらもフルーティなビール

KEI ISHIKAWA

わたしは好きではないです。苦すぎて(苦笑)

▼ブラウンエール/Brown Ale

ホップの香味を抑え麦芽の香りを出した色の濃いエール

KEI ISHIKAWA

お気に入り😍
苦味がキャラメルが焦げたみたいな感じなので、冬に特によく飲むビールです🍻❄

▼ケルシュ/Kölsch

ドイツ、ケルン特産の淡色ビール

KEI ISHIKAWA

夏にオススメ☀
すっきりしていて苦味もほとんどないので、するっと飲めちゃいます。でも濃いめが好きだと、ちょっと味気なくも感じてしまうかも?

▼バイツェン/Weizen

小麦麦芽を50%以上使用しているので、苦味が弱く、炭酸ガス含量も高く、清涼感があるビール

KEI ISHIKAWA

前は好きだったけど、最近はあんまり飲んでないかも🤔?でもこれも夏はオススメ!さっぱりしてます🍊

▼ポーター/Porter

濃厚でホップの苦味の強い濃色ビール

KEI ISHIKAWA

冬によく飲みます❄️
ペールエール系の苦味とは違って、焦げたような濃厚な味が冬に合います。炭酸も強くないのでお腹もタプタプにならないのがおすすめ😇

▼スタウト/Stout

ギネスを代表とする濃厚でホップの苦味の強い濃色ビール

KEI ISHIKAWA

ポーターと同様に冬によく飲みます❄️
ペールエール系の苦味とは違って、焦げたような濃厚な味が冬に合います。炭酸も強くないのでお腹もタプタプにならないのがおすすめ😇

Muskoka Brewery

基本的にMuskoka Breweryのビールは間違いないです!
冬限定とか、夏限定のフレーバーもよく出るんですが、ほぼハズレなしです。

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CREAM ALE

muskoka cream ale少し苦味もあるエールビールで、冬のお気に入りです💕

ポーターやスタウトほどの濃厚さはな〜という人におすすめです👏🏻

SUMMERWEISS TROPICAL WHEAT

muskoka SUMMERWEISS TROPICAL WHEAT夏限定のビールですが、在庫がある限りは冬でも買えます😂

夏らしい爽やかなビールで、ちょっとフルーティかつ酸っぱい感じもあって炎天下の下で飲むのがおすすめ☀️

DETOUR

muskoka deourこれはわたしの趣味ではなく、IPA好きの彼の票です😬

IPAは基本的に度数が強いんですが、これは4.2%とライトビールに近く、飲みやすいんだとか🤔IPAは何倍も何倍も飲めないですからね。なのに味はしっかりしていて、おすすめだそうです☝🏻

Side Launch Brewing Company

BreweryはCollingwoodにあるので、ブルーマウンテンに行く際に寄ってみてもいいかも?🏂

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DARK LAGER

Side Launch Dark LagerSIDE LAUNCHのDARK LAGERは基本冬しか飲みませんが、本当に美味しいです😍

苦味がほとんどなく、まろやかで飲みやすいので、ぜひダーク好きには試して欲しいビールです💗

WHEAT BEER

side launch wheat小麦ビールが好きなら、これは気に入るはず!

夏にもってこいのビールです🏖

Big Rock Brewery

もともとはカルガリー発ですが、トロントだとEtobicokeのCostcoの近くにBreweryがあります。Liberty Villageにはレストランとタップルームもあるので、こっちもおすすめです🍺

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Rhine Stone Cowboy

big rock Rhine Stone Cowboyすっきり飲みやすくて、がぶがぶ飲めそうな感じです(笑)

苦味が好きな人にとっては少し物足りないかもしれませんが..夏にとーってもおすすめなビールです🍻

TRADITIONAL ALE

Big Rock TRADITIONAL ALEダーク系が好きなら飲んで欲しいビールです❣

マイルドな、どことなく懐かしい感じのするビールです。

Collective Arts Brewing Company

トロント郊外、ハミルトン発のBrewryですが、可愛い独特なラベルが目印です👀

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Stranger Than Fiction, Porter

Collective Arts Stranger Than Fiction, Porterポーター好きなら飲んで欲しいビールです❣

わたしはあんまりギネスの味は好きじゃないんですが、このポーターは濃厚で深みがってすごくまろやかで美味しいんです👅

Saint Of Circumstance

Collective Arts Stranger Than Fiction, Porterシトラス風味のブロンドエール❣

夏によく合う、サッパリしたのどごしスッキリな味わいが病みつきになります😍

Beau’s All Natural Brewing Co.

オタワ発のBreweryですが、トロントでも人気なのでどこのLCBOにも基本置いてあります👏🏻

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Lug-Tread

Collective Arts Stranger Than Fiction, Porter大きなボトルで4本入りがメジャーで、最近はミニサイズの缶4本入りが増えてきて、それをまとめ買いしてるわたしです🙋🏻‍♀️

とってもスッキリした味わいで、だけど味もしっかりしているので飲みやすくてついつい飲みすぎてしまう危ないビールです😂(褒めてる)

番外編

Waterloo Radler

Waterloo Radler grapefruitWaterloo Radler citrusWaterlooのRadlerは夏にオススメです!

Radlerはビールをグレープフルーツなどのジュースで割っているドリンクです🍊シャンディガフみたいな感じですかね🤔

Grapefruitがメジャーですが、Citrusもめっちゃ美味しかったですよ❤
アルコール分も低いので、罪悪感なく飲めちゃいます🙈❤

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Kronenbourg, 1664 Blanc

Kronenbourg 1664 Blancこれはトロントのビールじゃないんだけど、お気に入りなので番外編に😝

フルーティで夏の炎天下で飲むのが大のお気に入り💗
缶じゃなくて、ぜひこのブルーボトルで飲んでくださいね😉

同じブランドから似たビールが出ていますのでお間違えのないよう!

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IPA好きへのオススメ

うちの彼はIPAが大好きなので、彼のおすすめもまとめておきます(笑)

まとめ|It’s beer o’clock!

KEI ISHIKAWA

日本でも徐々にクラフトビールが増えてきましたよね👍🏼
せっかく飲むのだから、ぜひ自分の好きなビールを見つけてみてくださいね😎

もちろん色々試してみて、やっぱりLAGER!っていうのだってアリだと思います🌟
こればっかりは好みですからね💗

ぜひみなさんのおすすめビールも教えてください😎❤








トロントに居るならクラフトビール飲まなきゃ♪