トロントに居るならクラフトビール飲まなきゃ♪

トロントに居るならクラフトビール飲まなきゃ♪





こんにちは、トロントでフリーランスマーケターをしてますKEI(@kishikawa1126)です。
 
日本に居た頃は、飲み放題っていうこともあって、メジャーなビールしか飲んでませんでした。
なんなら、第三のビールでも飲んでたんじゃないかと思います(笑)

みんなでワイワイ飲んでるときは、「まぁ酔えればいいや~」的なところもあって、ビールが美味しいとは思ってもなかったです。苦笑

でもカナダに来てみて、いろんなクラフトビールに出会って、ようやく自分好みのビールに出会えました❤

ということで、今回はビールの種類のお話と、私のオススメビール&Breweryをまとめてみたいと思います♪


ビールの種類は大きく分けると3種類

ビール造りにおける発酵は「上面発酵」「下面発酵」「自然発酵」の3種類に分類できます。

上面発酵

古くからのビールの造り方。酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。常温〜やや高温で発酵し、発酵期間は3〜4日。(その後の熟成期間は約2週間)

下面発酵

中世以降始まった造り方。酵母がタンクの底に沈んでいくのでそう呼ばれる。5度前後の低温で発酵し、発酵期間は7〜10日。(熟成期間は約1ヶ月)

自然発酵

培養されていない野生酵母を使った造り方。今では数多くは造られていない。代表的なものはベルギーの「ランビック」という種類(スタイル)のビール。

出典:【入門ガイド】「エール」と「ラガー」って?|Copyright© beergirl. All Rights Reserved.

発酵の種類がわかったところで、次は具体的にビールの種類を見ていきましょう🍻

▽ラガー/Lager

大量生産型ビールはたいてい「ラガー」!

上面発酵で造られるビールを「エール」、下面発酵で造られるビールを「ラガー」と言います。

下面発酵は低温で発酵が行われるため、雑菌が繁殖しにくく製造管理がしやすいといったメリットがあり、一定の品質を保ったビールを大量生産するのに向いているんですね♪

▼ピルスナー/Pilsner

ホップの効いた爽快な香味の淡色ビール

▽エール/Ale

▼ペールエール/Pale Ale

淡色でホップの香味を効かせた苦味が特徴のエールビール

K’s comment: 結構苦め。

▼IPA(Indian Pale Ale)

ペールエールのホップの量をさらに増やしたビール
アルコール度数が高く、その苦みが際立ちながらもフルーティなビール

K’s comment: 味がそもそも好きじゃない(笑)

▼ブラウンエール/Brown Ale

ホップの香味を抑え麦芽の香りを出した色の濃いエール

K’s comment: 大のお気に入り😍苦味がキャラメルが焦げたみたいな感じなので、冬に特によく飲むビールです🍻❄

▼ケルシュ/Kölsch

ドイツ、ケルン特産の淡色ビール

K’s comment: 夏にオススメ☀すっきりしていて苦味もほとんどないので、するっと飲めちゃいます。でも濃いめが好きになると、ちょっと味気なくも感じてしまうかも?

▼バイツェン/Weizen

小麦麦芽を50%以上使用しているので、苦味が弱く、炭酸ガス含量も高く、清涼感があるビール

K’s comment: 前は好きだったけど、最近はあんまり飲んでないかな。でもこれも夏はオススメ!オレンジやレモンを添えるとさらにGood👍🏼❣

▼ポーター/Porter

濃厚でホップの苦味の強い濃色ビール

K’s comment: うーん🤔

▼スタウト/Stout

ギネスを代表とする濃厚でホップの苦味の強い濃色ビール

K’s comment: 冬に「あれば」飲むかなって程度(笑)嫌いじゃないんだけど、炭酸が弱くてフラットな感じがビール感が弱いんだよなあと(笑)

KEI的オススメビール♡

まぁ私と同じ好みじゃないとあんまり参考にならないかもしれないですが…

もうカナダに来て、試飲も含めてたぶん100近くのビールを口にしたので、まとめておきます😍🍻

ちなみに、私は、HOP寄りの苦味の強いビールは苦手ですので悪しからず😝

第6位:SIDE LAUNCH, WHEAT BEER

side launch wheatまず、Wheatビールが好きなら、トップは絶対SIDE LAUNCH!
BreawryはCollingwoodにあるので、ブルーマウンテンに行く際に寄って見てもいいかも?

第5位:MUSKOKA, CREAM ALE

muskoka cream aleMuskoka Breawryのビールは間違いないです!
冬限定とか、夏限定のフレーバーもよく出るんですが、ほぼハズレなしです。
去年の夏に飲んだ「LEGENDARY ODDITY」も夏のお気に入りでした♪

第4位:BIG ROCK, Rhine Stone Cowboy

big rock Rhine Stone Cowboyケルシュビールならこれが断然おすすめ!
すっきり飲みやすくて、がぶがぶ飲めそうな程(笑)
夏にとーってもおすすめなビールです🍻

第3位:Kronenbourg, 1664 Blanc

Kronenbourg 1664 Blancこれはトロントのビールじゃないんだけど、お気に入りなので入れちゃいました😝
フルーティで夏の炎天下で飲むのが大のお気に入り💗
缶じゃなくて、ぜひこのブルーボトルで飲んでくださいね😉

第2位:BIG ROCK, TRADITIONAL ALE

Big Rock TRADITIONAL ALEダーク系が好きなら飲んで欲しいビールです❣
名前に洗脳されているのか、マイルドな、どことなく懐かしい感じのするビールです。

第1位:SIDE LAUNCH, DARK LAGER

Side Launch Dark Lager堂々の1位はまたまたSIDE LAUNCHから❗
基本冬しかDARK LAGERは飲みませんが、本当に美味しいです😍
苦味がほとんどなく、まろやかで飲みやすいので、ぜひダーク好きには試して欲しいビールです💗

番外編:

Waterloo Radler

Waterloo Radler grapefruitWaterloo Radler citrusWaterlooのRadlerは夏にオススメです!
Grapefruitがメジャーですが、Citrusもめっちゃ美味しかったですよ❤

アルコール分も低いので、罪悪感なく飲めちゃいます🙈❤

IPA好きへのオススメ

うちの彼はIPAが大好きなので、彼のおすすめもまとめておきます(笑)

おすすめ新しめBrewery☆Big Rock

カルゴリー発祥のようですが、Big Rock Breweryはおすすめです💕

私のお気に入りは、ランキングにも入った、Rhine Stone CowboyTraditional Aleですが、実際どのビールも試飲してみると美味しいです😍🍻
Hefeweizenも美味しかった記憶が🍺☺

新しくliberty villageにできたBig RockのBar & Restaurantでもビールも飲めるので、夏にでも一度行ってみては?😋

*まとめ

by K

日本でも徐々にクラフトビールが増えてきましたよね👍🏼
せっかく飲むのだから、ぜひ自分の好きなビールを見つけてみてくださいね😎
 
もちろん色々試してみて、やっぱりLAGER!っていうのだってアリだと思います🌟
こればっかりは好みですからね💗
 
ぜひみなさんのおすすめビールも教えてください😎❤