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インスタントポット (Instant Pot) があると料理が楽しくなる!

インスタントポット (Instant Pot) があると料理が楽しくなる!

インスタントポット (Instant Pot) があると料理が楽しくなる! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); こんにちは、トロントでフリーランスマーケターをしてますKEI(@kishikawa1126)です。 わたしもともと料理が苦手で、好んでするようなことがなかったんですが、我が家にインスタントポットが来てからというもの、料理が楽しい! ガジェットが好き!というそもそもの性格もあるのですが、ズボラなわたしにはとっても相性のいい調理器具なのです。 お料理好きな人にとってはレパートリーが増えますし、むしろ料理に深みが出ると思います。 男性にも女性にも自信をもってオススメできるこのインスタントポットを、今回の記事では存分にオススメしたいと思います!! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); インスタントポット / Instant Pot とは? うちでは2年前にAmazonで購入して、週1ペースでは使っているアイテムです。 Amazonでの商品説明↓の通り、7つの調理法がこの1つのアイテムでできちゃうスグレモノなのです❤ 圧力調理 ...
羊の丸焼き lamb al asador を作った話。

羊の丸焼き lamb al asador を作った話。

羊の丸焼き lamb al asador を作った話。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); こんにちは、トロントでフリーランスマーケターをしてますKEI(@kishikawa1126)です。   みなさん、lamb al asadorって聞いたことありますか? これです。 見たことあるか──ッ!!ヽ(`(`(`(`ヽ(`Д´)ノ 見たまんまですが、羊の炭火焼きのことだそうです🐏🔥 こんなの日本でやったことある人いるのだろうか… これを実際に去年の夏にコテージで作ったので、今回はそのときのことを🤪☀ 誰のためにもならないBlogお付き合いくださいw にしても、誰が何をきっかけに思いついてこれをやろうと思ったのか… やっぱカナディアンぶっ飛んでんなー。いや、わたしが凡人なだけなのか…(´-ω-`;) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); コストコでラム肉を購入 まずは、コストコでラム肉を購入。もちろん丸ごとね。 日本のコストコにもあるのかなー? 買うときはこんな感じの1頭丸ごとです。グロいね。 買ったときの写真を撮り忘れたので、画像をお肉屋さんからお借りしました(○ノ゚∀゚)ノ お腹側から開いて串刺しに で、今度はこのお肉をお腹側からパッカーンと開きます。 力づくで開きつつ、お股の辺りは少し骨を切らないと開かないので、ガリガリ切ってました・・(||゚Д゚)ヒィ しっかり平面に開いたら、今度はこれを金具にとめます。 私たちはワイヤーを使って四肢をがっつり固定しました。 本当に文字通り「磔」という感じ。せつな・・・(*´ノД`) キャンプファイヤーの準備→炙る 同時進行で、このラムを炙り焼きするのに必要なキャンプファイヤーを準備しておきます🔥 ちなみに、火のすぐ横にレンガを組み立てて壁を作っておくと、熱が逃げないのでオススメらしいですよ🤔🔥(知らんがなw) ※右の写真の右下参照 そこへ磔にしたラムを搬入~~🐏🐏 それにしてもいい天気だったなー😎☀ ビール片手にぶっ飛んだことするの楽しいよね🤪🍻 で、火から少し離したところに角度を付けて設置。 大切な食べ物なので、もちろん2人がかり💪🏼! 砂がついたら終わりだもんね🙀 ラムがちゃんと固定されれば準備完了です🙆🏼❣ あとは、全体に、前日から寝かしておいたタレを塗ってお肉に火が通るまでしっかり炙って焼いていくだけ🐏🔥 ※タレのレシピはリンク先を参考にしてくださいね♪ ここまでしてしまえば、ときどき焼く面を変える以外は、ビールを飲んで待つだけ😎☀🍻(笑) しっかり火が通ったら、カウンターにおろして、全体をホイルで包んで15~20分休ませれば完成~❤ *まとめ 肝心のお味ですが・・・ めちゃくちゃ。*゚+。(●゚д゚●)ウマ-(●゚д゚●)。+゚*。+ でした🤩 もちろんそもそもラム肉苦手な人はダメかもですが、わたしは大好きなので、これも美味しくいただきました😋💕💮💯 これこそ本当の男飯って感じですけど、でもなかなか経験できることではないので、楽しませてもらいました🤪❣ありがとう、私のクレイジー彼氏w 我こそは!とやってみたい方は是非参考にしてください~(笑) それ以外の方はお付き合いありがとうございました😂😂 ...
トロントで自宅焙煎

ラテ好き、自宅焙煎はじめました

ラテ好き、自宅焙煎はじめました (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); こんにちは、トロントでフリーランスマーケターをしてますKEI(@kishikawa1126)です。   皆さんコーヒーは毎日飲みますか?☕ 私はもっぱら抹茶ラテにハマっていて、最近はご無沙汰気味なのですが、やっぱり朝から美味しいラテを飲むと生産性も変わるような気がするのは私だけ?(笑) まぁここまではよくある過程だと思うんですが、うちの彼はいよいよ自宅焙煎を始めました🤣 我が家のようにコーヒー好きには面白い記事になったと思うので、是非読んでみてください。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); エスプレッソマシンを買う うちでは彼がラテ好きなこともあり、だいぶ前からエスプレッソマシンがあります。 エスプレッソマシンとは?エスプレッソ用に挽いた豆を、高いポンプ圧をかけて抽出するマシンのこと 実は、2017年のクリスマス🎄に、彼と折半でお互いのクリスマスプレゼントとしてこのエスプレッソマシンを購入🎅🏼 うん。高いよね。 でも彼曰くダブルボイラーでこの値段は安い方なんだと。 ちなみに、これを買うまでの3年間はデロンギのこれを使ってました。 日本で確か2万円前後で買ったような記憶があるけど… R2D2みたいでダサいな―と思ってたのは秘密🤫 シングルボイラー vs. ダブルボイラー で、何が大きく違うのかっていうと、これまでのは「シングルボイラー」、新しいのは「ダブルボイラー」ということ。 シングルボイラーでは「抽出」と「スチーム」を1つのボイラーで行います。ボイラーさんを両方に使いまわすっていう感じですね。 1つのボイラーを使いまわしているので、同時に抽出とスチームはできません。 ダブルボイラーでは、抽出用のボイラーと、スチーム用とそれぞれが存在するタイプです。 抽出に最適な温度と、スチームの温度とでは差があるので、シングルボイラーでは切り替える時にちょっと待たなきゃいけないんですね。 また、抽出温度によってコーヒーの味わいは変化するので、シングルボイラーだと温度が安定しないっていうのもあります。 で、今回うちに来たのがダブルボイラーです! コーヒー豆の良し悪し ただしばらくすると今度は、豆のグレードアップをしたくなったようで… というのも、いいエスプレッソマシンが来たので、試しにいつもコストコでお得に買ってる豆ではなく、カフェでちょっと高い豆を買ったんですね。 そしたら…やっぱり味がぜんぜん違う…!! 前のマシンでも何となく分かったけど、マシンがよくなるとなおさら引き立つこの差…。 ここで気になるのが、安い豆と高い豆の違いですよね。 うちがコストコで買ってたのは、スタバのこのバリューパック。 ここでの値段の差は「いつ焙煎したか」ということなのです。 一般的にコーヒー豆の鮮度は、焙煎してからの時間によるとされています。 スーパーやスタバの陳列棚に並ぶパック詰めされたコーヒー豆が比較的安価なのは、最近ローストしたものではないからではないからです。 まぁどれだけ長く陳列棚に並ぶか分からない&大量生産で値段を下げているので、理には適っていますね。 ドリップコーヒーならこういったものでまったく問題ないですよd(・∀・○) カフェとかの豆が高いのは、つい最近ローストした豆なので鮮度が高いんですね。 そりゃ新鮮な分、且つ古くなったら価値も落ちてしまうので、1度に少量しか作らないので価格もちょっとお高めになるわけで。 グリーンコーヒー豆って何w で、ここまで分かったら、次に彼が考えることは1つですね。 うちの彼 ...
Sous Videで「食」が楽しくなったので買うべき理由を3つにまとめてみた

Sous Videを買ったら食が楽しくなった!買うべき3つの理由。

Sous Videを買ったら食が楽しくなった! 買うべき3つの理由。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); こんにちは、トロントでフリーランスマーケターをしてますKEI(@kishikawa1126)です。 今日はうちの最稼働キッチンアイテム、「Sous Vide(スービー)」をご紹介したいと思います♪ これ、本当に優れもので、料理が苦手な人にはもってこいのアイテムです。 料理好きな人にもステーキやらホランデーソースやらが「ベスト中ベスト」の完成度で作れるので、万人にオススメできる必須アイテムだと断言できます!! ただ、うちはAmazonで買ったんですが、日本語のサイトだと何言ってるのかよく分からないんですよね(;´∀`) 水温制御クッカー/サーキュレーター(スマホと連動して水の温度をコントロール) は?ってなりますよね?(笑) 使い方はこんな感じです。 ポットやバケットの中に水を入れて、ジップロックなど密閉された袋に食材を入れ、ポットの中に入れます。そしてこの器具(Sous Vide)をセットするだけ。 そして、このSous Videがポット内の水温を一定温度で保ってくれるので、Overcook、調理し過ぎてお肉が固くなったとか、そういったことを防いでくれるんですね。 しかも何が嬉しいって、片付けが超ラク! 基本的に、水の中に入れてるだけなので軽くササッと流水で流したら水気を拭き取るだけでOKなんです。これは主婦の強い味方♪しかも見た目もオシャレだし! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); おすすめの使い方 ステーキ ステーキって日本じゃあんま家で食べないよ!とか言われそうですけど… 実は焼き加減がとっても難しいんですよね。 ミディアム・レアが好き~とか、ウェルダンが良いとか、人によって好みもありますし、厚切りステーキなんか作ろうと思った日にゃ、真ん中まで火を通そうとするばかりに焼きすぎてしまってお肉が固くなってしまったり・・・ でもSous Videがあれば、その心配は一切ありません!! 準備は本当に簡単★ ステーキレシピ まず、バケットに水を入れ、Sous Videを130ºF (54.4ºC)に設定しておきます。 ...

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